Oli Aromatizzati: i condimenti da Gourmet

Se siete alla ricerca di un'idea per impreziosire la vostra dispensa con condimenti speciali, ecco gli oli aromatizzati di Tenuta Torciano.

Sempre più persone preferiscono gli oli aromatizzati a quelli tradizionali, perché permettono di aggiungere creatività in cucina usando meno ingredienti, dando versatilità e fantasia a ogni ricetta.

Come nascono i nostri oli

La tecnica dell'infusione a freddo

La tecnica che usiamo per i nostri oli aromatici al tartufo bianco e al peperoncino è l'infusione a freddo: richiede tempi un po' più lunghi, ma non altera proprietà e gusto di oli e aromi, dando vita a condimenti sani e gustosi anche a crudo. Sono perfetti per condire piatti già pronti o ricette più elaborate; consigliamo comunque di non aggiungerli all'inizio della cottura, per non disperderne profumi e sapori.

Possiamo suggerirvi qualche abbinamento per alcune ricette, ma sperimentare le combinazioni migliori per ogni piatto sta a voi. Per conservarli al meglio, teneteli ben chiusi in un luogo fresco e asciutto: così il gusto resta inalterato a lungo.

Due oli, due caratteri

Olio al peperoncino o al tartufo?

Il nostro olio al peperoncino, ottenuto dalla macerazione dei semi di peperoncino nell'olio extra vergine di oliva per più di un mese, è ottimo non solo su pizze e insalate ma anche per piatti etnici ispirati alla cucina tipica di altri paesi. Con il suo aroma eccezionale e il gusto pungente del peperoncino, ravviva e dà carattere a sughi, riso, pasta, insalate, verdure cotte al vapore, besciamelle, carne, pesce, pizza, carpaccio di pesce, o semplicemente un pezzo di pane.

L'olio aromatizzato al tartufo rende invece un piatto più raffinato, aggiungendo quel qualcosa in più che solo il tartufo può dare: arricchisce una semplice focaccia e completa un risotto ai funghi porcini. Questo prezioso condimento nasce da un gustoso olio d'oliva e dall'aroma di tartufo bianco: nel piatto si distinguono chiaramente le note di bosco e di terra del tartufo bianco, in contrasto con quelle più dolci delle nostre olive.

Vi consigliamo di provarlo sulla nostra lasagna al tartufo, spesso presente nel menù di Tenuta Torciano, dove questo olio esalta i sapori della regina della pasta italiana. E se volete provarlo in una vostra ricetta, venite al nostro corso di cucina toscana, dove il nostro chef vi insegnerà come usarlo al meglio.

Anche i piatti più semplici si impreziosiscono con l'olio aromatizzato giusto: quando avete voglia di cambiare o di provare qualcosa di nuovo, questi oli diventano grandi amici in cucina. Il prodotto finale è 100% Made in Italy, dalle olive coltivate fino alla realizzazione dell'olio stesso, e l'alta qualità nasce anche dall'attenzione dedicata alle olive in fase di spremitura, per non disperdere le proprietà organolettiche della materia prima.