Se siete alla ricerca di un’idea per impreziosire la vostra dispensa con dei condimenti speciali, ecco che entrano in gioco gli oli aromatizzati di Tenuta Torciano.
Sempre più persone iniziano a preferire gli oli aromatizzati agli oli tradizionali. Questo perché permettono di aggiungere creatività in cucina utilizzando un numero inferiore di ingredienti, dando versatilità e fantasia ad ogni ricetta.
La tecnica che utilizziamo noi per i nostri oli aromatici al tartufo bianco e al peperoncino è quella dell’infusione a freddo che, anche se richiede dei tempi un po’ prolungati, non altera proprietà e gusto di oli e aromi, dando vita a dei condimenti sani e gustosi anche a crudo. Questi oli aromatici sono perfetti per condire piatti finiti o ricette più elaborate ma consigliamo comunque di non unire gli oli aromatici all’inizio della cottura di una pietanza per non disperderne profumi e sapori.
Possiamo suggerirvi qualche abbinamento per alcune ricette ma starà a voi sperimentare le combinazioni migliori per ognuno dei vostri piatti. Per conservare questi oli è opportuno mantenerli ben chiusi e riporli in un luogo fresco e asciutto, in modo che il gusto si mantenga inalterato a lungo.
Il nostro olio al peperoncino, ottenuto dalla macerazione per più di un mese dei semi di peperoncino nell’olio extra-vergine di oliva, non è solo ottimo per pizze e insalate, ma anche per realizzare piatti etnici ispirati alla cucina tipica di altri paesi. Con il suo aroma eccezionale, insieme al gusto pungente del peperoncino, può ravvivare e dare carattere a sughi, riso, pasta, insalate, verdure cotte al vapore, besciamelle, carne, pesce, pizza, carpaccio di pesce, o semplicemente su un pezzo di pane.
L’olio aromatizzato al tartufo può rendere invece un piatto più raffinato, aggiungendo quel qualcosa in più che solo il tartufo può dare. Una semplice focaccia viene arricchita, un risotto ai funghi porcini viene completato. Questo prezioso condimento è fatto da un gustoso olio d’oliva e dall’aroma di tartufo bianco. Quando si è messo su un piatto si distinguono chiaramente la foresta e le note del terreno che generano il rude sapore del tartufo bianco in contrasto con quello dolce delle nostre olive.
Vi consigliamo di provare la nostra lasagna al tartufo (spesso presente nel menù di Tenuta Torciano) per le proprietà di questo olio che esaltano i sapori della regina della pasta italiana. E se vuoi provarlo in una tua ricetta personale, vieni al nostro corso di cucina toscana dove il nostro chef ti insegnerà come impiegare al meglio questo fantastico condimento!
Anche i piatti più semplici possono essere impreziositi con l’olio aromatizzato giusto. Se si ha un’idea, voglia di cambiare pietanze, voglia di provare qualcosa di nuovo, gli oli aromatizzati possono dimostrarsi grandi amici in cucina. Il prodotto finale è 100% Made in Italy, dalle olive coltivate alla realizzazione dell’olio stesso. L’alta qualità di questi oli è dovuta anche all’attenzione dedicata alle olive in fase di spremitura, mirata a non disperdere le proprietà organolettiche della materia prima.
Scopri tutti i nostri prodotti gourmet direttamente sul sito di Tenuta Torciano: oltre alle bottiglie da 250 ml potrai trovare i nostri oli al peperoncino e al tartufo, insieme all’olio extra vergine di oliva, anche in versione “Fiaschetto” da 500 ml.