Chi siamo

Torciano Magazine è il diario di Tenuta Torciano, la cantina della famiglia Giachi a San Gimignano: vino, cucina e vita toscana raccontati dalle vigne che la famiglia coltiva dal 1720.

Qui raccontiamo quello che succede in tenuta durante l'anno: la vendemmia e la potatura, le degustazioni in cantina, le ricette che escono dalla cucina, le persone che passano a trovarci e i luoghi della Toscana che amiamo. Scriviamo in italiano e in inglese, per chi la Toscana la vive e per chi la sta ancora sognando.

La tenuta

Tenuta Torciano, San Gimignano

Tenuta Torciano nasce nel 1720 e oggi è alla tredicesima generazione della famiglia Giachi. La conducono Pierluigi Giachi con la moglie Luciana e il figlio Emanuele, insieme a una squadra in buona parte fatta di parenti: in azienda lavorano circa venticinque familiari.

La cantina è in Via Crocetta 16, località Ulignano, a pochi minuti dalle torri medievali di San Gimignano, tra i vigneti che scendono verso la Val d'Elsa. È aperta tutti i giorni dell'anno, dalle 9:00 alle 22:00.

La cantina

Vini, olio e tartufo

Il bianco di casa è la Vernaccia di San Gimignano, la prima DOC italiana. Accanto ci sono i rossi toscani e le etichette che la famiglia seleziona da altre denominazioni classiche:

• Vernaccia di San Gimignano, bianchi e rosati, bollicine;
• Chianti e Chianti Classico;
• Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano;
• Super Tuscan della casa come Bartolomeo, Baldassarre e Terrestre;
• vini da dessert: Vin Beato, Vin Santo e passiti;
• olio extravergine di oliva, aceto balsamico e prodotti al tartufo.

Visite

Esperienze in tenuta

Tenuta Torciano propone oltre quarantacinque esperienze diverse, dalla degustazione di un'ora alla giornata intera. Le più richieste:

• degustazioni guidate con taglieri e antipasti toscani;
• assaggio direttamente dalle botti, in cantina, con chi il vino lo fa;
• degustazione di olio extravergine con passeggiata tra gli olivi;
• corsi di cucina: pasta fresca, ricette toscane, dolci, pizza;
• caccia al tartufo con i cani e pranzo a seguire;
• pranzi e cene tra i filari, in giardino o nella grotta;
• passeggiate a cavallo, jeep tra le vigne, tiro con l'arco, volo in elicottero sulle colline del Chianti;
• degustazione panoramica alla Altezza Winery, con la terrazza affacciata sulle torri di San Gimignano;
• pernottamento all'Hotel Torciano «Vecchio Asilo» e acquisti alla Bottega Torciano.

Programmi, disponibilità e prenotazioni sono sul sito della tenuta: torciano.com.

Wine Class Tour

Quando siamo noi a partire

Alcune volte l'anno la famiglia Giachi lascia San Gimignano e porta le proprie bottiglie negli Stati Uniti: sono i Wine Class Tour, serate di degustazione ospitate in case, ristoranti e circoli privati, dove si assaggiano i vini della tenuta abbinati alla cucina toscana e si racconta com'è nata ogni etichetta. Molti degli articoli che trovi qui nascono proprio da quelle serate.