La Vernaccia di San Gimignano è un vitigno coltivato sulle colline di San Gimignano in terrena argillosi fin dal Pliocene e si presenta con il tipico colore giallo paglierino che con l’invecchiamento tende al dorato.
Si abbina perfettamente con tutti i piatti a base di olio extra vergine d’oliva, prodotto tipico della cucina mediterranea.
E’ ottima con la ribollita toscana e con il risotto allo zafferano a al tartufo.
Trova un eccezionale abbinamento con tutti i piatti di pesce sia crudo che cotto, con carni bianche e con fritture e verdure di ogni tipo.