L'autunno è forse il momento più poetico dell'anno: in Toscana è tempo di vendemmia e di caccia al tartufo.
Nei boschi
La caccia al tartufo
Le colline si colorano di rosso e color oro. È bello svegliarsi presto e uscire per i vigneti e i boschi, ammirare la natura e andare a caccia di tartufi con bellissimi cani ammaestrati, e poi tornare a casa con un prezioso tesoro nel paniere. Potete anche gustare un menu a base di tartufo in cantina, con degustazione di vino abbinato.
In cucina
Dal paniere al piatto
Una volta tornati a casa, pulite con molta cura i tartufi trovati e preparate un piatto squisito a base di tartufo. Se non avete avuto fortuna con la caccia, potete usare l'olio al tartufo per dare un tocco in più a tanti piatti, come un'insalata di pollo. Se avete tartufi freschi, invece, usateli a scaglie per un risotto al tartufo.
