L’autunno è forse il momento più poetico dell’anno.
In Toscana è tempo di vendemmia e di caccia al tartufo. Le colline si colorano di rosso e color oro.
È bello svegliarsi presto e uscire per i vigneti e i boschi, ammirare la natura, andare a caccia di tartufi con bellissimi cani ammaestrati, e poi tornare a casa con un prezioso tesoro nel paniere. Potete anche gustare un menu a base di tartufo in cantina con degustazione di vino abbinato.
Una volta tornati a casa; pulire con molta cura i tartufi che avete trovato, e preparate un piatto squisito a base di tartufo. Se non avete avuto fortuna con la caccia al tartufo, potete usare l’olio al tartufo, per dare un tocco in più a tanti piatti, come ad esempio ad un’insalata di pollo.
Se avete dei tartufi freschi, allora potete usarlo a scaglie per un risotto al tartufo.
