Grazie a tutti gli amici che ci scrivono per chiedere la ricetta della nostra ribollita. Ecco di nuovo, con piacere, la preparazione di questo piatto tipico toscano.
Nella speranza che tu possa prepararla anche a casa tua, magari abbinata a un buon vino rosso come il Cavaliere Super Tuscan, per ricordare i bei momenti trascorsi insieme a me e alla mia famiglia qui a Tenuta Torciano.
Prepara gli ingredienti
Servono verdure fresche e pane toscano, senza sale.
Lessa i fagioli
Per prima cosa lessa i fagioli cannellini, poi passa alle verdure.
Cuoci le verdure
Lava e taglia le verdure, poi falle cuocere.
Unisci il tutto
Unisci i fagioli alle verdure e falli cuocere insieme, aggiungendo acqua se serve. Taglia il pane a pezzetti, mettilo sul fondo del piatto e versa sopra le verdure con il loro brodo. Mescola bene e aggiungi un pizzico di sale se necessario: ecco pronta la ribollita, un piatto semplice ma molto gustoso.
A questo punto siamo pronti per apparecchiare una bella tavolata all'aperto, per gustare la nostra ricetta fatta in casa.
