Vorrei ringraziare tutti gli amici che ci scrivono e chiedono la ricetta della nostra ribollita. È con piacere che condivido di nuovo la preparazione di questo piatto tipico toscano.
Nella speranza che possiate prepararlo direttamente a casa vostra, abbinato ad un buon vino rosso, come ad esempio il Cavaliere Super Tuscan, e ricordare così i bei momenti trascorsi insieme a me e la mia famiglia, qui presso Tenuta Torciano.
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Per preparare la ribollita toscana servono ingredienti freschi e pane toscano, senza sale.
Per prima cosa lessate i fagioli cannellini, poi passate alle verdure.
Lavate e tagliate le verdure e cuocete.
Unire i fagioli e far cuocere insieme, aggiungere acqua se necessario. Tagliare il pane a pezzetti, metterlo sul fondo del piatto e versa sopra le verdure con il loro brodo. Mischiare bene e aggiungere un pizzico di se necessario.
Ecco pronta la ribollita, un piatto semplice ma molto gustoso.
A questo punto siamo pronti per apparecchiare una bella tavolata all’aperto, per poter gustare la nostra ricetta fatta in casa.
