Pollo e zucchine al vapore
Grazie alla nostra amica Concetta per averci inviato la sua ricetta light, cotta al vapore.
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Pollo e zucchine al vapore
Ingredienti:
- 4 petti di pollo;
- 2-3 zucchine medio grandi;
- una manciata di prezzemolo fresco;
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- sale q.b.
Mettere i petti di pollo nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per 10 minuti a pentola coperta. Lavare e tagliatele zucchine, aggiungerle dopo 10 minuti.
Lavare una manciata di prezzemolo, asciugarlo bene e tritarlo finemente.
Mettere il prezzemolo in una ciotola con 5 cucchiai di olio e farlo riposare.
Quando il pollo e le zucchine saranno cotti metterli in un piatto da portata, cospargerli con l’olio e prezzemolo, salarli e servirli.
Abbinamento vino: Vernaccia di San Gimignano.