Grazie alla nostra amica Concetta per averci inviato questa ricetta light, cotta al vapore. Inviateci le vostre ricette a cinzia@tenutegiachi.com.
Ingredienti
4 petti di pollo; 2-3 zucchine medio grandi; una manciata di prezzemolo fresco; 5 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale q.b.
Cuocere il pollo
Mettere i petti di pollo nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per 10 minuti a pentola coperta.
Aggiungere le zucchine
Lavare e tagliare le zucchine, aggiungerle dopo 10 minuti.
Preparare il condimento
Lavare una manciata di prezzemolo, asciugarlo bene e tritarlo finemente. Metterlo in una ciotola con 5 cucchiai di olio e farlo riposare.
Servire
Quando il pollo e le zucchine sono cotti, disporli in un piatto da portata, cospargerli con olio e prezzemolo, salarli e servirli.
Abbinamento vino: Vernaccia di San Gimignano.
