Grazie alla nostra amica Claudia per averci inviato la sua ricetta di questo tipico dolce argentino: buonissimo!
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Ingredienti
Budino di pane
- 150 g di pane raffermo tagliato a fettine
- 50 g di burro
- 1/2 l di latte
- 2 uova intere
- 100 g di zucchero
- scorza grattugiata di 1 arancia o limone
Tempi
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Tempo aggiuntivo: 2 ore riposo. Pronta in: 3 ore 10 minuti.
Preparazione
Come si fa
Tagliate il pane a fettine sottili e mettetele in una scodella con il burro. Versatevi il latte bollente e lasciate riposare per qualche ora. Stemperate il pane con una forchetta oppure passatelo al setaccio, poi unite le uova intere, lo zucchero e la scorza grattugiata. Nell'impasto potete aggiungere uvetta, mele tagliate, gocce di cioccolato, frutta secca con canditi, pezzetti di pere passati leggermente nel limone: le varianti sono tante.
Fate caramellare 4 cucchiai di zucchero in uno stampo da budino del diametro di 14cm. Versatevi il composto e mettetelo a cuocere a bagnomaria per 50 minuti circa.
Abbinamento vino
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