Un grazie speciale alla nostra amica Beth per averci inviato questa dolcissima ricetta: una torta morbida con crema all'arancia, perfetta da chiudere con un bicchiere di vino da meditazione.
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Ingredienti
Torta con crema all'arancia
- 150g di burro, ammorbidito
- 200g di zucchero semolato
- scorza di 1 arancia, più 100ml di succo
- 4 grandi uova di galline ruspanti, battute
- 150g di farina per dolci
- 100g di pistacchi, tritati in un robot da cucina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Per la crema all'arancia: 250g di burro morbido, 350g di zucchero a velo setacciato e la scorza di 1 arancia.
Occorrente
Una teglia rotonda per dolci da 20 centimetri, imburrata.
Preparazione
Come si fa
- Riscaldare il forno a 170°C. Sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungere la scorza d'arancia, il succo di arancia e le uova, amalgamando bene. Se il composto si coagula, aggiungere un po' di farina: tornerà insieme. Aggiungere la farina, i pistacchi e il lievito fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferire la miscela nella tortiera e infornare sul ripiano centrale per circa 50 minuti, coprendo con un foglio di alluminio dopo i primi 20-30 minuti o quando la torta è dorata.
- Mentre la torta cuoce, preparare la crema: sbattere il burro con lo zucchero a velo e la scorza d'arancia fino a ottenere un impasto liscio, quindi mettere da parte.
- Quando la torta è cotta, toglierla dal forno, farla raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi toglierla dalla teglia e lasciarla raffreddare completamente. Stendere la crema di burro sopra e servire. Conservare in frigo. Portare a temperatura ambiente prima di servire.
Questa torta è deliziosa e molto bella! Buon divertimento!
Abbinamento vino
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