Caccia al tartufo nella cantina Tenuta Torciano (un’esperienza culturale da non perdere!)
La caccia al tartufo in Italia è l’aggiunta perfetta al tuo viaggio attraverso la Toscana, in Italia. Conosciuta per i suoi vini, formaggi e piatti al tartufo, la Toscana è una delle migliori regioni per mangiare del buon cibo e bere del buon vino.
La caccia al tartufo è un ottimo modo per imparare tutto sui tartufi: il raccolto prezioso dell’Italia e come vengono raccolti. Crescono sottoterra vicino alle radici degli alberi, quindi ti godrai una bella escursione attraverso i boschi mentre apprendi i segreti del perché sono così costosi! Potresti chiederti se i maiali sono usati per la caccia al tartufo. La risposta è no! Ai tempi, i cacciatori di tartufi usavano i maiali per annusare i funghi dal terreno poiché assomigliava all’odore dei loro ormoni, ma non è durato molto a lungo.
Vedete, i maiali mangerebbero i funghi e danneggerebbero il terreno nel processo, impedendo a più tartufi di crescere nell’area. Quindi i cacciatori di tartufi hanno iniziato ad addestrare i cani fin dalla tenera età a caccia di questo prodotto italiano ricercato perché erano più domati (tuttavia, a volte li mangiano subdolamente!). I risultati sono molto più soddisfacenti e si arriva a casa con TUTTI i tartufi!
Quindi nella foresta andrai mentre guardi i cagnolini fiutare i tartufi. Durante la caccia, imparerai di più sul processo mentre vivi una giornata nella vita di un cacciatore di tartufi. (È pazzesco pensare che sia un lavoro a tempo pieno!). La parte migliore viene dopo. Dopo aver raccolto abbastanza di quei deliziosi funghi ma inizialmente dall’aspetto grossolano, la maggior parte dei tour prepara un pasto al tartufo per festeggiare!
Inizia la tua caccia al tartufo a Firenze o nelle colline del Chianti
Se sei a Firenze, è facile fare una gita di un giorno a caccia di tartufi da lì, poiché le colline del Chianti sono così vicine. Dopotutto, Firenze fa parte della regione Toscana! Quindi il tuo viaggio verso i terreni di caccia non dovrebbe durare più di 45 minuti a un’ora. Questo rende anche facile fare una gita di mezza giornata, a seconda di cosa vuoi fare.
Il tour di caccia al tartufo vicino a San Gimignano, in Toscana, presso la Tenuta Torciano Winery, è tutto basato sul tartufo e ti offrirà un’esperienza di circa un’ora nei boschi con bellissimi cani addestrati seguiti da un delizioso pranzo con lasagne al tartufo, piatti toscani e una degustazione verticale di oltre 10 prodotti toscani. Inoltre, sarà anche possibile prenotare un’intera lezione di cucina al 100% a base di tartufo. Tieni d’occhio questa esperienza e il corso di pasta fresca in cantina!
La cosa migliore dei tartufi è che crescono tutto l’anno! Tuttavia, a seconda del tartufo che ti piace – bianco o nero, alcuni mesi sono migliori di altri. Allora, cosa stai aspettando? Prenota ora la tua esperienza di caccia al tartufo nella Cantina Torciano.
Telefono: 3662324058
Mail: booking@torciano.com
Autore
Luciana Cilemmi
Luciana Cilemmi, si occupa del Magazine, Style Director e Co-founder di Tenuta Torciano winery e Tenute Giachi wines e dell’innovativo Viviarium Restaurant di Bottega Torciano- Tenuta Torciano & Wine fa parte di una realtà internazionale che nasce in Italia da un’iniziativa di Pierluigi Giachi e Luciana Cilemmi, che hanno lavorato per anni nel campo del vino sul mercato italiano espandendosi su tutto il territorio americano, gestito e controllato dalla societa’ americana Bellavini winery . Luciana Cilemmi nasce a San Gimignano da famiglia di artisti nel restauro di opere edilizie medievali. Dopo aver conseguito gli studi tecnici, persegue quello che gli hanno trasmesso i suoi familiari come la passione per le cose d’arte, le opere d’arte realizzate in toscana nel periodo che va dal Medioevo al periodo Rinascimentale. Ma la sua maggiore passione e’ verso le opere storiche realizzate a San Gimignano dal periodo del 1100 al 1300. In contemporanea all’amore per la storia medievale , si appassiona per i prodotti enologici, frutto della terra di toscana, che gia’ nel medioevo erano i commerci prediletti, insieme allo zafferano ed ai prodotti della lana, delle facoltose e nobili famiglie sangimignanesi. Luciana Cilemmi lascia San Gimignano all’eta’ di 21 anni ed inizia il suo pellegrinaggio alla ricerca del sapere ed alla scoperta di nuovi talenti e prodotti enologici che in quel periodo stanno nascendo sia in Italia che in Francia. Nel frattempo arricchisce la Sua cultura enologica frequentando scuole e master in enologia. Il suo rientro nella terra di Siena Le fa conoscere una zona splendida vicino a Murlo e qui, si innamora del piccolo ed incontaminato paesino di Montepescini. Acquista il podere di Montepescini, dove rileva una particolarita’ nella conformazione del terreno, una particolarita’ di clima ed una altitudine atti a creare grandi vini, secondo l’esperienza acquisita in questi anni . Con grande entusiasmo, caparbieta’ e con grande fatica, iniziano i lavori di bonifica e di risanamento del terreno, dove vengono impiantati 30 ettari di vigneti specializzati. Il Sangiovese e’ il vitigno predominante, seguito dal Cabernet Sauvignon, dal Merlot e dallo Syrah. Dopo anni di sperimentazione, adottando nuove tecniche enologiche sono nati i prestigiosi vini. Anni fa, Luciana Cilemmi riesce a coronare il sogno della Sua vita: il ritorno al suo paese di origine, San Gimignano. Il suo destino la accompagnata fino al palazzo storico con torre medievale, che dal 1200 al 1927 e’ stato di proprieta’ della prestigiosa famiglia Useppi e successivamente della nobile e storica famiglia Chigi di Siena. Questo e’ un bellissimo edificio di architettura medievale con un elegante e distintiva facciata ricca di influssi architettonici senesi e pisani. Se Vi trovate a San Gimignano, non potete mancare di visitare il palazzo Torre Chigi. Non appena entrati all’interno della corte, lasciati i rumori cittadini provenienti dalle strade e dai vicoli paesani, Vi sentire in un altro mondo. Luciana Cilemmi, organizza all’interno delle stanze della torre medievale, eventi periodici come le presentazioni dei vini di sua produzione e non, con la presenza di giornalisti internazionali, esperti del settore e critici. Organizza esposizioni di opere d’arte, esposizioni di quadri, rassegne stampe sul tema “ Il vino a San Gimignano nel periodo medievale”. Visitare la residenza di Luciana Cilemmi e’ come rivivere una parte del tempo passato che non ritornera’ se non nella fantasia di chi ha creduto e crede in questa storia.
