A caccia di tartufi sempre in compagnia di eccellenti e intriganti vini
In Tenuta Torciano l’attività più apprezzata dai nostri ospiti più avventurosi è l’antica e tradizionale “Caccia al Tartufo”. Per secoli i cercatori toscani si sono inoltrati nelle foreste alla ricerca del tartufo, una prelibatezza culinaria che è parte integrante della cultura regionale rurale. I tartufi, conosciuti anche come tuberi, crescono spontaneamente nel terreno vicino alle radici di alcuni alberi o arbusti, in particolare tigli e querce da bosco, con i quali instaurano un rapporto simbiotico.
Ai visitatori viene dapprima insegnato come identificare e trovare i pregiati tuberi. Successivamente una guida professionista accompagna gli ospiti durante un’escursione nei boschi circostanti, con appositi cani addestrati, alla ricerca dei piccoli tesori. Al termine della caccia, gli ospiti possono partecipare a un Corso di Cucina dove apprendono il modo giusto di trattare e cucinare le prelibatezze culinarie abbinate ai tartufi che essi stessi hanno trovato durante la loro avventura di caccia. La giornata abbina la bellezza della campagna toscana alla gratificazione di un pasto squisito accompagnato da 10 diversi tipi di vini.
Numerosi gli ospiti speciali che hanno deciso di passare una giornata indimenticabile all’insegna del tartufo e del buon vino. Dopo la visita di Forbes di qualche tempo fa, anche il famosissimo sito web BuzzFeed (specializzato in notizie, videoblog e podcast online) è passato da noi per documentare questa fantastica esperienza. Gli ospiti del team “Bring Me!”, dopo la caccia al tartufo, hanno partecipato ad una deliziosa cooking class dove hanno imparato a preparare la pasta fresca fatta in casa e a cucinare i preziosi tartufi trovati nella nostra foresta privata. Il video è stato pubblicato poi sul sito buzzfeed.com e su buzzfeedtasty riscuotendo un successo incredibile con quasi 2 milioni di visualizzazioni.
Nel mese di Ottobre è stato il turno del famoso cantante e attore cinese Timmy Xu (Xu Weizhou), testimonial della rivista di moda Baazar e ambasciatore Sino-Europe travel per il magazine Cinese. Una giornata di video e di riprese sempre all’insegna della caccia al tartufo, conclusa con una degustazione completa dei vini Torciano, ha rappresentato il fiore all’occhiello della sua prima volta in Italia.
Infine il mese di Novembre ci ha visti partecipi di una bellissima giornata organizzata da @blogger.week, con 30 tra i più influenti Travel Bloggers dell’est Europa (Russia, Ucraina, Polonia) Austria, Cipro, Singapore, Turchia e…Italia.
Il gruppo, tra una foto e l’altra, ha passato alcune ore in compagnia di Pierluigi e del suo staff, immortalando tutti i momenti della visita guidata in cantina, della tartufaia di proprietà alla pergola della tenuta dove hanno potuto degustare tutti i prodotti dell’azienda in un pranzo toscano a base di piatti tipici come la Lasagna al Tartufo, Ribollita, Cinghiale in umido e Cantuccini. Molti di loro non avevano mai visto un tartufo prima di visitare Tenuta Torciano ed è sempre un grande piacere insegnare i segreti ed esportare in tutto il mondo i tesori della tradizione Toscana.
Sempre più persone si stanno avvicinando alla Caccia al Tartufo di Tenuta Torciano. La foresta della tenuta ospita visite guidate tutti i giorni, per 10 mesi l’anno. Se anche tu vuoi provare una volta nella vita l’emozione di questa meravigliosa attività, visita il sito www.torciano.com per prenotare il tuo Truffle Tour.
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Autore
Luciana Cilemmi
Luciana Cilemmi, si occupa del Magazine, Style Director e Co-founder di Tenuta Torciano winery e Tenute Giachi wines e dell’innovativo Viviarium Restaurant di Bottega Torciano- Tenuta Torciano & Wine fa parte di una realtà internazionale che nasce in Italia da un’iniziativa di Pierluigi Giachi e Luciana Cilemmi, che hanno lavorato per anni nel campo del vino sul mercato italiano espandendosi su tutto il territorio americano, gestito e controllato dalla societa’ americana Bellavini winery . Luciana Cilemmi nasce a San Gimignano da famiglia di artisti nel restauro di opere edilizie medievali. Dopo aver conseguito gli studi tecnici, persegue quello che gli hanno trasmesso i suoi familiari come la passione per le cose d’arte, le opere d’arte realizzate in toscana nel periodo che va dal Medioevo al periodo Rinascimentale. Ma la sua maggiore passione e’ verso le opere storiche realizzate a San Gimignano dal periodo del 1100 al 1300. In contemporanea all’amore per la storia medievale , si appassiona per i prodotti enologici, frutto della terra di toscana, che gia’ nel medioevo erano i commerci prediletti, insieme allo zafferano ed ai prodotti della lana, delle facoltose e nobili famiglie sangimignanesi. Luciana Cilemmi lascia San Gimignano all’eta’ di 21 anni ed inizia il suo pellegrinaggio alla ricerca del sapere ed alla scoperta di nuovi talenti e prodotti enologici che in quel periodo stanno nascendo sia in Italia che in Francia. Nel frattempo arricchisce la Sua cultura enologica frequentando scuole e master in enologia. Il suo rientro nella terra di Siena Le fa conoscere una zona splendida vicino a Murlo e qui, si innamora del piccolo ed incontaminato paesino di Montepescini. Acquista il podere di Montepescini, dove rileva una particolarita’ nella conformazione del terreno, una particolarita’ di clima ed una altitudine atti a creare grandi vini, secondo l’esperienza acquisita in questi anni . Con grande entusiasmo, caparbieta’ e con grande fatica, iniziano i lavori di bonifica e di risanamento del terreno, dove vengono impiantati 30 ettari di vigneti specializzati. Il Sangiovese e’ il vitigno predominante, seguito dal Cabernet Sauvignon, dal Merlot e dallo Syrah. Dopo anni di sperimentazione, adottando nuove tecniche enologiche sono nati i prestigiosi vini. Anni fa, Luciana Cilemmi riesce a coronare il sogno della Sua vita: il ritorno al suo paese di origine, San Gimignano. Il suo destino la accompagnata fino al palazzo storico con torre medievale, che dal 1200 al 1927 e’ stato di proprieta’ della prestigiosa famiglia Useppi e successivamente della nobile e storica famiglia Chigi di Siena. Questo e’ un bellissimo edificio di architettura medievale con un elegante e distintiva facciata ricca di influssi architettonici senesi e pisani. Se Vi trovate a San Gimignano, non potete mancare di visitare il palazzo Torre Chigi. Non appena entrati all’interno della corte, lasciati i rumori cittadini provenienti dalle strade e dai vicoli paesani, Vi sentire in un altro mondo. Luciana Cilemmi, organizza all’interno delle stanze della torre medievale, eventi periodici come le presentazioni dei vini di sua produzione e non, con la presenza di giornalisti internazionali, esperti del settore e critici. Organizza esposizioni di opere d’arte, esposizioni di quadri, rassegne stampe sul tema “ Il vino a San Gimignano nel periodo medievale”. Visitare la residenza di Luciana Cilemmi e’ come rivivere una parte del tempo passato che non ritornera’ se non nella fantasia di chi ha creduto e crede in questa storia.
