Vivi la vendemmia tutto l’anno nei vigneti di Tenuta Torciano
La Tenuta Torciano apre le proprie porte alle più fantastiche ed originali esperienze da vivere a 360° nella nostra natura incontaminata.
Grazie alle nostre tre cucine e alla fantastica cucina mobile “Grand Chefs”, sarà possibile cucinare direttamente nel vigneto, in mezzo alla natura, con intorno un bellissimo panorama di dolci colline verdi e con la vista sulle torri di San Gimignano.
Le Cooking Class a Tenuta Torciano sono un’esperienza culinaria completa, unica ed originale che permetterà ai nostri ospiti di imparare a cucinare i piatti tradizionali della nostra rinomata e semplice cucina toscana. I sapori, i profumi, le verdure raccolte direttamente nel nostro orto, i grappoli dell’uva che maturano a portata di mano, i bicchieri di vino che accompagnano questo momento di piacere da condividere con i vostri cari ed amici, non ha eguali per chi ama la vera famiglia toscana e la vita nei vigneti “live the vineyard life”.
La magia e la maestria dei nostri cuochi trasformano semplici prodotti della terra in piatti gustosi con diversi ingredienti insegnando quest’arte ai nostri ospiti, ai quali resterà nella loro mente un’esperienza da rivivere a casa propria insieme ad amici e familiari.
Le nostre Cooking Class sono sempre tenute da persone del nucleo familiare con il coinvolgimento dei nostri chef professionisti che lavorano in azienda ed insegnano la preparazione di piatti della cucina territoriale, coinvolgendo l’ospite nel preparare le ricette scelte per quel giorno, utilizzano i prodotti freschi di giornata.
Il concetto “Farm to plate”, dalla fattoria al piatto. I ristoranti all’interno della Tenuta e La Bottega Torciano a San Gimignano sono i regni culinari e del vino, rispettivamente, di otto chefs, che disegnano i loro menù con la collaborazione degli agricoltori e degli ortolani per portare in tavola i frutti della coltivazione biologica.
Gli ingredienti appena raccolti nel nostro orto, i formaggi freschi e stagionati, il miele, i fichi, fino ai vitigni di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Morellino, Trebbiano Toscano, Chardonnay e Vernaccia di San Gimignano deliziano il palato anche nell’originale cucina “Grand Chefs” mobile e nella cucina “Cantine 2 Supertuscan” della cantina utilizzata nella Torciano Cooking School.
Così come coinvolgenti sono anche l’artigianale “Oilpress” presso l’oleificio, le degustazioni di vino, le lezioni di Truffle Hunting nella tartufaia delle tenuta e quelle di Arte & Vino all’interno dei nostri vigneti che vedono l’organizzazione di eventi e celebrazioni di fama internazionale. Tutto e’ pensato per vivere nel relax ed immergersi attivamente nella vita del vigneti come un lungo weekend di vendemmia toscana.
E proprio in argomento di benessere, ecco che con la vendemmia 2019, offriamo prodotti per trattamenti di bellezza e terapeutici attingendo alle molecole polifenoliche delle nostre uve, preziosi antiossidanti che rivestono un ruolo fondamentale nel regolare i processi di invecchiamento cellulare ed infiammatori dovuti ai radicali liberi. Le nostre creme per il viso e per il corpo, prodotte dai polifenoli estratti dalle bucce dell’uva Sangiovese, rendono la pelle più tonica, soda e compatta…e sarà come ringiovanire di 10 anni.
La nostra cantina oltre che essere sensibile alla bellezza e alla salute è particolarmente attenta alla coltivazione dei prodotti, ai vini e all’olio biologico ed al riciclo con il recupero degli acini utilizzati per produrre i nostri pregiati vini, realizzando creme e prodotti per il corpo per rendere la bellezza un binomio indissolubile con il piacere.
Tenuta Torciano non è una semplice cantina ma è una filosofia di vita di una famiglia che da 13 generazioni accoglie i propri ospiti coinvolgendoli in tutti i sensi.
Autore
Luciana Cilemmi
Luciana Cilemmi, si occupa del Magazine, Style Director e Co-founder di Tenuta Torciano winery e Tenute Giachi wines e dell’innovativo Viviarium Restaurant di Bottega Torciano- Tenuta Torciano & Wine fa parte di una realtà internazionale che nasce in Italia da un’iniziativa di Pierluigi Giachi e Luciana Cilemmi, che hanno lavorato per anni nel campo del vino sul mercato italiano espandendosi su tutto il territorio americano, gestito e controllato dalla societa’ americana Bellavini winery . Luciana Cilemmi nasce a San Gimignano da famiglia di artisti nel restauro di opere edilizie medievali. Dopo aver conseguito gli studi tecnici, persegue quello che gli hanno trasmesso i suoi familiari come la passione per le cose d’arte, le opere d’arte realizzate in toscana nel periodo che va dal Medioevo al periodo Rinascimentale. Ma la sua maggiore passione e’ verso le opere storiche realizzate a San Gimignano dal periodo del 1100 al 1300. In contemporanea all’amore per la storia medievale , si appassiona per i prodotti enologici, frutto della terra di toscana, che gia’ nel medioevo erano i commerci prediletti, insieme allo zafferano ed ai prodotti della lana, delle facoltose e nobili famiglie sangimignanesi. Luciana Cilemmi lascia San Gimignano all’eta’ di 21 anni ed inizia il suo pellegrinaggio alla ricerca del sapere ed alla scoperta di nuovi talenti e prodotti enologici che in quel periodo stanno nascendo sia in Italia che in Francia. Nel frattempo arricchisce la Sua cultura enologica frequentando scuole e master in enologia. Il suo rientro nella terra di Siena Le fa conoscere una zona splendida vicino a Murlo e qui, si innamora del piccolo ed incontaminato paesino di Montepescini. Acquista il podere di Montepescini, dove rileva una particolarita’ nella conformazione del terreno, una particolarita’ di clima ed una altitudine atti a creare grandi vini, secondo l’esperienza acquisita in questi anni . Con grande entusiasmo, caparbieta’ e con grande fatica, iniziano i lavori di bonifica e di risanamento del terreno, dove vengono impiantati 30 ettari di vigneti specializzati. Il Sangiovese e’ il vitigno predominante, seguito dal Cabernet Sauvignon, dal Merlot e dallo Syrah. Dopo anni di sperimentazione, adottando nuove tecniche enologiche sono nati i prestigiosi vini. Anni fa, Luciana Cilemmi riesce a coronare il sogno della Sua vita: il ritorno al suo paese di origine, San Gimignano. Il suo destino la accompagnata fino al palazzo storico con torre medievale, che dal 1200 al 1927 e’ stato di proprieta’ della prestigiosa famiglia Useppi e successivamente della nobile e storica famiglia Chigi di Siena. Questo e’ un bellissimo edificio di architettura medievale con un elegante e distintiva facciata ricca di influssi architettonici senesi e pisani. Se Vi trovate a San Gimignano, non potete mancare di visitare il palazzo Torre Chigi. Non appena entrati all’interno della corte, lasciati i rumori cittadini provenienti dalle strade e dai vicoli paesani, Vi sentire in un altro mondo. Luciana Cilemmi, organizza all’interno delle stanze della torre medievale, eventi periodici come le presentazioni dei vini di sua produzione e non, con la presenza di giornalisti internazionali, esperti del settore e critici. Organizza esposizioni di opere d’arte, esposizioni di quadri, rassegne stampe sul tema “ Il vino a San Gimignano nel periodo medievale”. Visitare la residenza di Luciana Cilemmi e’ come rivivere una parte del tempo passato che non ritornera’ se non nella fantasia di chi ha creduto e crede in questa storia.
