Insalata di spinaci
Molte grazie al nostro amico Don per averci inviato questa buonissima ricetta!
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Insalata di spinaci
Ingredienti:
- Spinaci
- 2 uova, sode e affettate
- Pancetta a cubetti
- 3 cucchiai di aceto
- olio d’oliva
- 1 cucchiaino di miele
- Sale e Pepe
- Senape
- 1 piccola cipolla rossa, affettata sottile
- formaggio feta a dadini
Lavare e asciugare gli spinaci e metterli in una ciotola grande.
Soffriggere la pancetta e mettere su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.
Versare un filo d’olio in una padella e a fuoco basso, aggiungere aceto, senape, zucchero, sale e pepe a piacere.
Versare la salsa calda sopra gli spinaci e mescolate.
Aggiungere le cipolle, uova sode e la feta. Si potrebbero anche aggiungere alcune olive tritate.
Abbinamento vino: Chianti
