Venerdi passato, 25 febbraio 2011, insieme al mio carissimo amico Massimiliano Niccoli ,con la Sua bellissima moglie e figlia Novella, abbiamo organizzato una tipica cena toscana insieme, sobria e familiare con i nostri amici Juan Guevara e Michael Insalago della M & G Jewelers, arrivati direttamente da Hollywood in Toscana per trascorrere una rilassante e piacevole vacanza italiana.
La serata e’ stata organizzata per accogliere questi amici nel piacere del cibo e del buon bere toscano, e non sono mancati momenti di allegria e puro divertimento, con scambi di notizie culinarie ed enologiche che differenziano le nostre culture.
Juan, che e’ un eccellente cuoco, ha apprezzato molto il piatto della tipica zuppa toscana fatta di verdure e pane toscano ( Ribollita) ed il piatto della Lasagna, fatte proprio per lui dalla nostra cuoca Mamma Graziella.
Michael ha apprezzato molto i nostri salumi e formaggi toscani.
La nostra tavola e’ stata rifornita di cibi molto stuzzicanti, come vassoi colmi di salumi tipici toscani, come il salame di cinta senese, salame toscano, salame di cinghiale, prosciutto toscano stagionato, buristio e soprassata.
Poi sono seguiti taglieri di formaggi misti come il Pecorino al vino rosso, Pecorino alle noci, Pecorino stagionato, Una montagna di Gorgonzola prodotto artigianalmente da un’azienda agricola locale, da formaggio farcito con prosciutto crudo e verdure.
I formaggi sono stati abbinati a fichi , marmellata di fichi e marmellata di cipolle rosse, a miele di acacia ed al miele millefiori.
L’abbinamento a questo caloroso cibo e stato quello di degustare vini della mia cantina personale aperti appositamente per questa occasione.
Abbiamo brindato con lo spumante Chardonnay per dare il benvenuto ai nostri amici italiani ed americani.
Poi abbiamo degustato la nuova annata del Vino Nobile di Montepulciano 2007 abbinato ai salumi e antipasti.
Abbiamo proseguito con il nuovo prodotto Brunello di Montalcino 2006 che sarà’ disponibile alla vendita negli Stati Uniti solamente dal mese di Aprile, perché’ in questo momento, le bottiglie di questa nuova annata stanno viaggiando per arrivare al nostro magazzino di Lake Forest a Chicago per essere pronte per la consegna a tutti i nostri clienti ed affezionati stimatori americani del vino della Tenuta Torciano.
Poi ho aperto la mia riserva speciale del vino Bartolomeo annata 1997, vino preferito da Juan e da Michael.
Infine la serata si e’ conclusa con la degustazione del nostro favoloso vino Terrestre annata 2001.
Al dessert composto da deliziosi pasticcini fiorentini offerti dal nostro Massimiliano e’ stato abbinato un delicato Spumante Prosecco e Chardonnay ed il vino dolce Vinsanto.
E’ stata una bella serata arricchita dal piacere del palato, dal piacere del buon bere, ma in particolar modo dal piacere dell’amicizia e dell’allegria, ingredienti essenziali del buon vivere.