Zuppa di verdure e carne
Molte grazie al nostro amico Andy per averci inviato quest’ottima ricetta!
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Zuppa di verdure e carne
Ingredienti:
- 2 brattoli di passata di pomodoro;
- 2 tazze di fagioli, diverse varietà;
- 200 g di pasta, di piccolo formato;
- 100 gr di carne macinata;
- 175 gr di salsiccia di maiale;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 aglio;
- 2 tazze di acqua;
- 1 costa di sedano;
- 3 cucchiaini di olio extra vergine di oliva;
- 1 cucchiaino di sale.
In una pentola versare l’olio extra vergine di oliva, carote saltate, sedano, aglio, cipolla per qualche secondo, e poi aggiungere il macinato di manzo e salsiccia di maiale.
Subito dopo, versare la passata di pomodoro, sale, acqua e fagioli, fate cuocere per circa 45 minuti.
A questo punto, aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.
Fate bollire a fuoco basso fino a quando i sapori sono ben amalgamati e la zuppa è ben calda.
Abbinamento vino: Rosso Giachi
