Non serve partire per goderti la Toscana: con i nostri suggerimenti di diario di viaggio puoi seguire le proposte Glam anche da casa, con il tuo smartphone. Ecco la prima tappa del nostro diario. Buon viaggio!
Meta n°1
San Gimignano con gli occhi di una WineLover
La tua guida è @tenutatorcianowinery. Arrivare alla Winery Tenuta Torciano di San Gimignano vuol dire camminare sotto il sole italiano e perdersi con lo sguardo sulle colline verdeggianti di vigneti, oliveti, boschi di querce, distese di papaveri rossi, il giallo delle spighe di grano e la bellezza dei girasoli: un susseguirsi di colori e profumi che nessun poeta saprebbe imitare.
Ci si perde nei vigneti della Tenuta Torciano tra i racconti della vita quotidiana dei vignaioli, le spiegazioni tecniche sulla lavorazione e la nascita delle uve, fino alla vendemmia di settembre e ottobre. La visita approfondisce il territorio e l'enologia con un'ampia degustazione, tra il contesto paesaggistico e architettonico, la barriccaia, la cantina e le sale di degustazione, interne ed esterne, direttamente sul giardino.
Prima fase della visita
L'approccio al vigneto
Si comincia dall'antica Vigna Vernaccia di San Gimignano, impiantata sotto la gestione di Romano Giachi nel 1996: da qui prende il nome l'omonimo vino "Poggioaicieli", uno dei più famosi della zona, in una vigna con esposizione tra sud e sud-est. Da non perdere anche la vigna del Sangiovese.
Poco distante c'è la vigna giardino: un nuovo vigneto a spirale che unisce produzione, estetica e tradizione, diventato un'attrazione per chi ama scoprire cose nuove. È un armonico susseguirsi di filari di viti disposti in circolo a spirale, intervallato da un'isola in pietra centrale come punto panoramico sulla natura.
Seconda fase della visita
La cantina
Una guida esperta ripercorre la storia della Tenuta Torciano e la sua attuale linea produttiva, in un percorso di un'ora e mezza o due, con degustazione dei vini della produzione.
Terza fase della visita
Degustazione verticale con pranzo toscano
La cucina toscana apre con antipasti di salumi misti, formaggio pecorino e bruschette con olio extravergine di oliva e pomodori, seguiti da una lasagna al tartufo e dalla zuppa ribollita toscana. Come secondi ci sono la grigliata di carne al barbecue, il peposo e la bistecca fiorentina, accompagnati dai tartufi raccolti nella tartufaia privata del nostro bosco, riserva naturale di animali selvatici in cattività.
Il pranzo è accompagnato da 13 tipi di vini: Brunello di Montalcino, Chianti, Chianti Classico, le riserve speciali di Rosso di Toscana Bartolomeo 2012, Cavaliere 2012 e Baldassarre 2012, Vernaccia di San Gimignano, Prosecco e un vino da dessert, per finire con i tipici cantuccini toscani.
A chi si rivolge
La visita è pensata per un pubblico ampio, dagli appassionati a chi vuole fare una prima esperienza di cultura vitivinicola, sempre accompagnato da una guida esperta del territorio e delle pratiche agricole e di cantina.
In valigia
Cosa portare
Un pantalone di lino oppure un tubino nero, per cenare con stile all'interno del Palladium del vigneto circolare, dove si gode una vista incantevole sulle Torri di San Gimignano.
In più
La Toscana su Instagram
Per guardare la Toscana con gli occhi di una WineLover toscana c'è l'account Instagram @torcianowinery, che raccoglie le suggestioni degli amici che ogni anno arrivano da ogni parte del mondo per condividere questo viaggio quasi immaginario.
FAQ
Cosa viene servito durante il pranzo toscano in degustazione?
Il pranzo apre con antipasti di salumi misti, formaggio pecorino e bruschette con olio extravergine di oliva e pomodori, seguiti da lasagna al tartufo e zuppa ribollita, poi grigliata di carne, peposo e bistecca fiorentina, per finire con i tipici cantuccini toscani.
Quanto dura la visita alla cantina con degustazione?
Una guida esperta ripercorre la storia della Tenuta e la sua produzione in un percorso di un'ora e mezza o due, con degustazione dei vini della produzione.
Quanti vini sono abbinati al pranzo?
Il pranzo è accompagnato da 13 tipi di vini, tra cui Brunello di Montalcino, Chianti, Chianti Classico, le riserve Bartolomeo 2012, Cavaliere 2012 e Baldassarre 2012, Vernaccia di San Gimignano, Prosecco e un vino da dessert.
A chi è rivolta questa visita?
La visita è pensata per un pubblico ampio, dagli appassionati a chi vuole fare una prima esperienza di cultura vitivinicola, sempre accompagnato da una guida esperta.
Cosa conviene indossare per la visita?
Si consiglia un pantalone di lino oppure un tubino nero, per cenare con stile all'interno del Palladium del vigneto circolare, con vista sulle Torri di San Gimignano.
