Il 6 Aprile si è celebrato in tutta Italia il #CarbonaraDay e per tutto il mese di Aprile, anche da Bottega Torciano, vogliamo festeggiare il piatto di pasta Italiano più cucinato al mondo con il nostro menù degustazione “alla carbonara”.
Per l’occasione sarà possibile assaporare la nostra pasta fresca rigorosamente fatta a mano con il menù degustazione a € 12,00:
> Antipasto Toscano
> Pasta “alla carbonara” fatta in casa
> Degustazione di vini
E così tutti ad amare la Carbonara che, secondo alcune ricerche, insieme alla pasta al forno e agli spaghetti al pomodoro, resta la più amata in assoluto dagli Italiani e la più reinterpretata all’estero. Ma resta anche la più discussa, sia per le sue origini che per la continua ricerca della ricetta perfetta: guanciale si, pancetta no? Pecorino si, parmigiano no? Spaghetti, o pasta corta? Uovo intero, o solo il tuorlo? Tutto dipende anche dalla cremosità e dal risultato che si vuole raggiungere nel piatto.
E se in molti credono che sia un piatto del tutto tricolore (la mangiavano i congiurati iscritti alla carboneria, era il piatto dei carbonai dell’Appennino, deve il nome al pepe che la ricopriva come fosse carbone…), c’è anche un’altra versione che vede lo zampino dei soldati Americani che di stanza in Italia durante la seconda guerra mondiale avrebbero usato gli ingredienti delle razioni in dotazione alle truppe (uova e bacon) insieme alla pasta italiana.
Mediterranea o Yankee che sia nelle sue origini, carbonara vuol dire cucina Italiana e anche noi non vediamo l’ora di vedervi assaggiare la nostra carbonara perfetta, accompagnata da un buon vino rosso.
Per l’occasione vi suggeriamo l’abbinamento della nostra pasta fresca alla carbonara con un Bartolomeo Super Tuscan I.G.T.
Vieni a scoprire i piatti più adatti per ogni occasione accompagnati sempre dalla degustazione dei nostri vini.
La prenotazione è consigliata.
Per più info e prenotazioni:
bottega@torciano.com / 0577 988134