Caccia al Tartufo in Toscana: esperienza da vivere in Autunno
La toscana è un sogno tutto l’anno, ma lo sapevi che la sua bellezza risalta specialmente nei mesi da Settembre a Novembre? Conosciuta ufficialmente come la “Vendemmia Autunnale”, quasi ogni città della zona celebra la maturazione delle uve e delle prelibatezze agricole, con un’abbondanza di eventi alimentari e culturali. Una delle attività che rendono la nostra cantina così speciale durante la stagione autunnale è la caccia al tartufo, organizzata in loco presso la cantina!
Potrete scegliere tra il full-day o attività half-day, l’avventura inizia con una introduzione da parte di una guida professionista per la ricerca dei tartufi con i suoi cani; imparerete le differenze fra i tartufi bianchi e tartufi neri, perché sono fondamentali nel mondo del cibo e dei funghi, e come utilizzarli al meglio e conservarli per preparare dei piatti favolosi. Dopo aver completato con successo la caccia, la guida ti porterà nella Tenuta Torciano, dove tutta la magia accade veramente!
Ai partecipanti verrà insegnato come creare incredibili piatti Toscani inclusi (ma non limitati a) risotti al tartufo, tagliolini con tartufi freschi, lasagne al tartufo e altro ancora.
Naturalmente, una giornata alla nostra cantina non sarebbe completa senza una degustazione di alcuni dei migliori vini in Toscana prodotti dalla nostra Tenuta!
Una selezione di più di dieci vini della Tenuta Torciano sono disponibili per essere provati, inclusi i i famosi Vernaccia di San Gimignano, Brunello di Montalcino, ed una selezione di altre riserve personali.
Vi aspettiamo numerosi per dar inizio a questa avventura!
Autore
Luciana Cilemmi
Luciana Cilemmi, si occupa del Magazine, Style Director e Co-founder di Tenuta Torciano winery e Tenute Giachi wines e dell’innovativo Viviarium Restaurant di Bottega Torciano- Tenuta Torciano & Wine fa parte di una realtà internazionale che nasce in Italia da un’iniziativa di Pierluigi Giachi e Luciana Cilemmi, che hanno lavorato per anni nel campo del vino sul mercato italiano espandendosi su tutto il territorio americano, gestito e controllato dalla societa’ americana Bellavini winery . Luciana Cilemmi nasce a San Gimignano da famiglia di artisti nel restauro di opere edilizie medievali. Dopo aver conseguito gli studi tecnici, persegue quello che gli hanno trasmesso i suoi familiari come la passione per le cose d’arte, le opere d’arte realizzate in toscana nel periodo che va dal Medioevo al periodo Rinascimentale. Ma la sua maggiore passione e’ verso le opere storiche realizzate a San Gimignano dal periodo del 1100 al 1300. In contemporanea all’amore per la storia medievale , si appassiona per i prodotti enologici, frutto della terra di toscana, che gia’ nel medioevo erano i commerci prediletti, insieme allo zafferano ed ai prodotti della lana, delle facoltose e nobili famiglie sangimignanesi. Luciana Cilemmi lascia San Gimignano all’eta’ di 21 anni ed inizia il suo pellegrinaggio alla ricerca del sapere ed alla scoperta di nuovi talenti e prodotti enologici che in quel periodo stanno nascendo sia in Italia che in Francia. Nel frattempo arricchisce la Sua cultura enologica frequentando scuole e master in enologia. Il suo rientro nella terra di Siena Le fa conoscere una zona splendida vicino a Murlo e qui, si innamora del piccolo ed incontaminato paesino di Montepescini. Acquista il podere di Montepescini, dove rileva una particolarita’ nella conformazione del terreno, una particolarita’ di clima ed una altitudine atti a creare grandi vini, secondo l’esperienza acquisita in questi anni . Con grande entusiasmo, caparbieta’ e con grande fatica, iniziano i lavori di bonifica e di risanamento del terreno, dove vengono impiantati 30 ettari di vigneti specializzati. Il Sangiovese e’ il vitigno predominante, seguito dal Cabernet Sauvignon, dal Merlot e dallo Syrah. Dopo anni di sperimentazione, adottando nuove tecniche enologiche sono nati i prestigiosi vini. Anni fa, Luciana Cilemmi riesce a coronare il sogno della Sua vita: il ritorno al suo paese di origine, San Gimignano. Il suo destino la accompagnata fino al palazzo storico con torre medievale, che dal 1200 al 1927 e’ stato di proprieta’ della prestigiosa famiglia Useppi e successivamente della nobile e storica famiglia Chigi di Siena. Questo e’ un bellissimo edificio di architettura medievale con un elegante e distintiva facciata ricca di influssi architettonici senesi e pisani. Se Vi trovate a San Gimignano, non potete mancare di visitare il palazzo Torre Chigi. Non appena entrati all’interno della corte, lasciati i rumori cittadini provenienti dalle strade e dai vicoli paesani, Vi sentire in un altro mondo. Luciana Cilemmi, organizza all’interno delle stanze della torre medievale, eventi periodici come le presentazioni dei vini di sua produzione e non, con la presenza di giornalisti internazionali, esperti del settore e critici. Organizza esposizioni di opere d’arte, esposizioni di quadri, rassegne stampe sul tema “ Il vino a San Gimignano nel periodo medievale”. Visitare la residenza di Luciana Cilemmi e’ come rivivere una parte del tempo passato che non ritornera’ se non nella fantasia di chi ha creduto e crede in questa storia.
