LA CAROTA, UNA GRANDE AMICA!

Ormai settembre è arrivato e con lui le buonissime carote: prima di sapere quanto ci fosse amico quest'ortaggio non ero molto entusiasta di mangiarlo, ma poi, grazie ai consigli della mamma e della nonna, ho imparato che oltre a essere davvero buone e tipiche della dieta mediterranea, portano benessere anche al resto del corpo. Ecco perché!

Longevità

Allungano la vita

Un gruppo di ricercatori americani ha scoperto che l'alfa carotene, l'antiossidante presente nelle carote, ci aiuta a mantenere più a lungo il nostro corpo in salute e quindi a vivere più a lungo. Le carote aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, prevengono l'arteriosclerosi e l'invecchiamento, e aiutano a elevare il tasso di emoglobina nel sangue. In più, sembra che mangiare più carote aiuti a prevenire i tumori polmonari.

Salute dei bambini

Combattono l'obesità infantile

Sempre da ricerche condotte negli Stati Uniti risulta che gli ortaggi di colore arancione, come le carote, e quelli a foglia verde, come spinaci o broccoli, sono i numeri uno per combattere l'obesità infantile.

In cucina

Sono salutari sia crude che cotte

Le carote fanno bene alla salute sia crude che cotte, per motivi diversi. Per assorbire al meglio il betacarotene presente nelle carote, è meglio consumarle cotte e condite con un filo d'olio: il betacarotene, infatti, è più facilmente assimilabile dal corpo dopo una breve cottura. È comunque bene alternare il consumo di carote crude e cotte, perché alcune vitamine in esse contenute, come la vitamina C, sono sensibili al calore e si deteriorano con la cottura.

Bellezza

Ottime per la pelle e l'abbronzatura

Sapevate che l'olio estratto dalla radice della carota è un ottimo rimedio naturale contro la secchezza della cute? In più aiuta la pelle a mantenersi giovane ed elastica, e riduce il problema dell'acne, che purtroppo colpisce molti di noi giovani. Inoltre, grazie al betacarotene, aiuta la pelle a difendersi dai nocivi raggi solari e aiuta a curare le allergie e gli eritemi solari, applicando un po' di polpa sulla parte danneggiata.

Digestione

Sono alleate dell'intestino

Il consumo di carote è raccomandato per la loro ricchezza di pectina, utile per il funzionamento dell'intestino. In particolare si dice che le carote nere siano ottime per prevenire il tumore al colon.

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