Forse non tutti sanno quanto sia importante conservare e stappare nel modo giusto una bottiglia di vino. Alcuni di questi segreti si possono imparare durante una degustazione di vino.
Primo segreto
Conservare la bottiglia in orizzontale
Il vino va conservato in posizione orizzontale: così il tappo resta umido ed è più semplice da stappare. Altrimenti il tappo di sughero diventa troppo asciutto e rischia di rompersi, lasciando tracce nel vino.
Grande attenzione va data anche a come si conservano le bottiglie: serve un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dai raggi del sole. Al contrario, un tappo troppo bagnato rischia comunque di rompersi e compromettere il vino.
Secondo segreto
Usare un buon cavatappi
Può sembrare banale, ma è molto importante: per stappare un vino bianco o rosso, usate un buon cavatappi. Non bisogna attraversare tutto il sughero, ma arrivare solo a metà, mantenendo sempre cavatappi e bottiglia in verticale.
Terzo segreto
Lasciar decantare il vino
Soprattutto quando si tratta di rossi importanti, è sempre consigliabile aprire la bottiglia un'ora prima. Per far decantare il vino, si possono anche usare i decanter.
di Luciana Cilemmi, 8 maggio
